En medio de la gran depresión iniciada en el año 1929 nace Molinos Gastaldi S.A. con una capacidad de molienda de 15 toneladas por día. Los hermanos Angel, Antonio, Gabriel y Santiago Gastaldi, y su cuñado Luis Macario, afrontan con visión y coraje el desafío de crear una empresa agroindustrial.

Comienza la actividad de acopio de cereales y oleaginosas de la zona y al poco tiempo se amplía el radio de acopio hacia localidades de Santa Eufemia y Alcira Gigena.

Habiendo encontrado un nuevo destino para el maní a comienzos de la década, se crea la Planta de Maní Confitería, que convierte a Gastaldi en pionera de la actividad en Argentina en procesamiento y exportación de maní confitería.

Se construye un nuevo molino harinero, incorporando la más avanzada tecnología Suiza, con una capacidad de molienda de 120 toneladas por día.

El Directorio de la Empresa decide la construcción de una nueva Planta de Maní Confitería con la última tecnología electrónica disponible y con una capacidad para procesar 100 toneladas de maní confitería por día. Este proyecto se ejecutó por etapas hasta su finalización, que incluyó, además del proceso propiamente dicho, equipos de secado, silo-celda para almacenaje de maní con cáscara y depósitos de producto terminado.

El mercado continúa demandando nuestros productos y es por ello que el Directorio de la Empresa decide nuevas modificaciones y la adquisición de nueva maquinaria con el objetivo de incrementar la capacidad de molienda de trigo alcanzando las 210 toneladas por día.

Teniendo en cuenta la tendencia del mercado y los requerimientos y expectativas de los clientes, se diseña y construye una planta de blancheado de maní con capacidad para producir 120 toneladas diarias.

Se construye un nuevo silo-celda con capacidad de almacenaje para 18.000 toneladas de maní con cáscara, o 30.000 toneladas de trigo. Se construyen nuevos depósitos de producto terminado refrigerados.

Se inicia una reforma trascendente en el Molino Harinero, alcanzando la capacidad actual de molienda de 350 toneladas de trigo por día.

Incorporación de un sistema robótico automatizado de carga de bolsas de harina único en la industria molinera y patentado por la empresa.

Ampliación del volumen de almacenamiento de materias primas alcanzando la capacidad actual de acopio, 100.000 toneladas en base trigo. Adicionalmente, se construyeron nuevos depósitos con temperatura controlada para maní terminado.

Gastaldi llega a su 90º Aniversario de fundación. Adquisición de un nuevo robot de carga y puesta en marcha del sistema robotizado de consolidación / armado de pallets. Construimos un depósito refrigerado semiautomático con capacidad para almacenar 3400 toneladas de maní.

Incorporación de una nueva unidad descascaradora incrementando un 50% la capacidad de planta. Incorporamos una línea de envasado al vació que nos permitirá incluir el dry roasted peanuts.

Se incorpora la nueva Sortex H3 SpectraVision, fortaleciendo los procesos tecnológicos de selección en la Planta de Maní. El año finaliza con un acontecimiento de especial relevancia institucional: la despedida de la segunda generación de directores.

El nuevo Directorio cumple su primer año de gestión, en un periodo caracterizado por importantes transformaciones organizacionales. Se desarrolla el Plan Estratégico 2024-2027, con objetivos de largo plazo y una cartera de proyectos orientada a mejorar la competitividad y acompañar el crecimiento sostenible de la empresa.

Gastaldi consolida su compromiso ambiental con la licencia de la planta de acopio y la creación del equipo de Desarrollo Sustentable. Logra un hito internacional al obtener la EPD para maní confitería y blancheado, junto con un reconocimiento de SGS por su gestión sustentable. Avanza en innovación y tecnología mediante iniciativas de inteligencia artificial, nuevas plataformas, equipamiento y mejoras en sus procesos productivos y logísticos.

Gastaldi consolida su gestión ambiental con la certificación ISO 14001 para sus tres unidades de negocio. Fortalece la innovación agrícola mediante el Centro de Innovación Agrícola, alianzas con INTA y la UNRC, investigación aplicada y capacitación técnica. Además, impulsa la innovación interna con Gastaldi.ON y la adopción de inteligencia artificial, incorporándola a procesos, proyectos y estrategias comerciales.