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En el año 2005 nuestra empresa certifica su sistema de Calidad de acuerdo a la Norma IRAM 14.102:2001 de Buenas Prácticas de Manufactura en Industrias de Alimentos, con el Certificado Registro Nº DC/QAB G-004/1 emitido por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación.
El alcance del certificado abarca la recepción de la materia prima, su acondicionamiento, la molienda, el envasado y la expedición de las diferentes harinas comerciales.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son una serie de procedimientos que aplicados y mantenidos sobre todas las operaciones de un establecimiento, generan las condiciones necesarias para la producción de alimentos sanos e inocuos.
Todas estas prácticas están escritas en un Manual que incluye: Procedimientos Generales, Específicos, Planes de limpieza y desinfección (POES), Instructivos de Trabajo, Auditorías y Registros, que contribuyen a sistematizar los métodos de trabajo y los mecanismos de control para poder mantener los procesos acotados y la calidad estandarizada a lo largo del año.
Además de trabajar con la certificación de normas de calidad internacionales, el Molino cuenta con un moderno laboratorio donde se analizan los diferentes productos de todas las etapas del proceso productivo y se efectúan las pruebas de panificación experimental, lo que nos permite poder brindar a nuestros clientes información confiable y precisa en todo momento.
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